Bolu Lokantası

Buram buram tarihi esnaf kokusu. Ayranı etli ekmeği çok güzel. Böyle samimi ortamı özlemişim. Hak ettiği değeri gören bir yer. Geldiğinizde mutlaka uğramanız ve tatmanızı öneririm. Çok yüksek beklentiye girmeyin. Lahmacundan pek farkı yok. He bir de kalabalık :)

Mekanda sadece etliekmek ve börek satılmakta, sanırım aile işletmesi çalışanlar nazik, güleryüzlü ve mekan tertemizdi. "Müşteri velinimettir." sözü size davranışlarından dahi anlaşılıyor. Bu gün itibarıyla etliekmek 16 TL ve küçük sürahide (1,5 bardak) ayran 2 TL. Ayrıca ek bi not olarak hesabı ödemeye kasaya gittiğimde fiş kesilmişti ve para üstüyle birlikte verildi. Aslında olması gereken bir şey fakat bazen zincir restoranların bile vergi kaçırdığını gördükçe bu davranış mekandan daha güzel ayrılmanızı sağlıyor. Bu arada lezzetlere değinmemişim, mükemmel.

Mekan çok küçük olmasına rağmen gerçekten hak ettiği üne yakışır bir lezzete sahip. Etliekmeğin hamurundan içine kadar gerçekten güzel bir lezzeti var. Ne yumuşak, ne de yanmış kıvamda. İkisinin ortasında olmasına rağmen oldukça güzel çıtır ve yağ lezzeti de güzel. Yanında kendi açık ayranlarından içtik, açık ayranlarının kıvamı çok suluydu, doldururken biraz endişe ettim ama onun da lezzeti güzeldi. Tamamen tuzsuz değildi ama tuzlu sevenler biraz daha tuz ilave edebilirler. İki adet etliekmek ve iki adet ayran için ₺36 ödedim. Ayranlar mini sürahide geliyor ve iki bardak çıkıyor. İşletmede kredi kartı ile ödeme opsiyonu ise bulunmuyor.

Biz de Vedat Milor tavsiyesiyle gidenlerdeniz. Hatta süslü dukkanlarin yaninda sönük kalmasi sebebiyle endise de etmedik degil. Etli ekmek gercekten cok guzeldi, pide iste ne farki var diyenlere aldanmayin. Yalnizca ayrani fazla tuzluydu.

Bolu Lokantasının güzel bir etli ekmekçi olduğu tavsiyeleri üzerine mekana gittim. Ancak tam bir fiyaskoydu. Türkiye Fransa maçının olduğu güne denk gelmesi nedeniyle bir kalabalık olabilir ama masaya oturmak için 20 dk sıra bekledik masaya oturduktan sonra da 40 dk etli ekmeğin gelmesini bekledik. Bunların yanında fiyat performans olarak da pek iyi olduğunu söyleyemem. Ayrıca mekan aşırı derecede kalabalık, sıcak ve havasızdı. Yeterli soğutma,havalandırma vs. yoktu. Havasızlıktan başımız döndü diyebilirim.

Konya'nın en meşhur etli ekmek lokantası. Merkezi bir konumda, tarihi yerlere yürüme mesafesinde. Misafirperver ve tecrübeli çalışanları var. Etli ekmek çok başarılı. Yanında mutlaka açık ayran tavsiye ederim burada

Konya’da Etli Ekmek için doğru adres. Öğle saatinin yoğunluğunu rağmen ilgili ve güler yüzle çalışan bir kadrosu var. İstanbul’da etli ekmek denediğim yerler olmuştu. Bolu Lokantası, hem İstanbul hem de Konya için açık ara ilk sırayı alır.

Vedat Milor un tavsiyesiyle geldik buraya. Lokanta akşam 6 gibi kapatıyor o yüzden geç gitmenizi tavsiye etmiyorum. Hiç boş kaldığını görmedim burasının, gerçekten etli ekmek i çok lezzetliydi. Açık ayranında ayrı güzel bir tadı var. Konyaya gelip burada etli ekmek yemeden dönmeyin.

Personelden başlamak istiyorum. Nadir rastlanacak şekilde, hepside oldukça güleryüzlü ve ilgili. Gelelim meşhur etliekmeğine. Meşhur oluşundanmı, çok tavsiye aldığından mı bilmiyorum ama beklentimi gereksiz yüksek tutmuş da olabilirim. Öncelikle adını doğru koyalım. Yediğim şey, konya usulü en çok bilinen etli ekmek değil, kalın hamurlu kıymalı pide idi. Yani hamuru klasik kıymalı pide hamurundan da kalındı. Evet, belkide adına en çok uyacak şekilde, üstünde kıyma olan ekmek yada börek falan diyebiliriz. Maalesef, harç kısmıda hayal kırıklığı oldu. Kullanılan kıyma fena değil, malzeme kaliteli denebilir ama kurusoğan oranı oldukça fazla. Kurusoğan tadı baskın çıkıyor. Soğan-kıyma dışında malzeme yok. Ve maalesef en kötüsü de, yedikten saatler sonra bile soğanın etkisi midede devam ediyor. Sürekli gaz ve rahatsızlık. Sürahi ile açık ayran standart olmuş. Kapalı mı açık mı diye baştan sorulması lazım. Ama açık ayran fena değildi. Sonuç: Burada servis edilen, farklı bir pide çeşidi. Özellikle bu tarzı sevenler olabilir, saygı duyarım ama bunu konya usulü etli etmekle kıyaslamak yanlış olur. Bambaşka iki pide çeşidi. Ve bana göre, incecik hamurlu konya etli ekmeğine 10 puan vereceksem, buna 4 veririm. Bu kadar çok kişiden yüksek puan alışı son derece şaşırtıcı. Not: Kredi kartı geçmiyor.

Gelmeden önce buranın çok farklı bir yer olduğunu duymuştum. Bizzat yerinde yiyerek gerçekten harika bir etliekmek yapan bir mekan olduğunu onaylamış oldum. Etin aroması harika. Hamur harika şekilde pişirilmiş, ne az ne çok. Sadece ayranları benim çok çok hoşuma gitmedi. Sebebi daha yağlı bir yoğurt kullanabilirlerdi. Ama 5 yıldızı fazlasıyla hak ediyorlar!