Istakozcu Can Baba Restaurant

We loved everything we had, salad, appetizers, esp. shrimp in asian sauce and poppy seeded fish.. also we drank 50 cl raki - Tekirdag yas uzum- and watched beautiful sunset.. I think that place is the best option in Cesme to have a great meal and ambiance.. you can see the price on the pics uploaded. Compared to other options in Cesme price is quite reasonable. Staff and the owner is great! So welcoming and helpful. We totally recommend it!

We came to this restaurant to try the Bocek and yes it was worth the long ride. They cooked it in a way that maintained it moist and original flavor. The owner was very friendly as he walked us through what to order. A must try when visiting the area.

The place was cute and the staff were very nice and welcoming but the food was very expensive go prepared to pay about 200+ for a lobster other than that I highly recommend

Çeşme’de yaşayan tanıdıklarımızdan geldiğinizde mutlaka can babaya uğramalısınız tavsiyesi üzerine bayramın ilk günü akşam yemeğine gitmek için oluşturduğunuz plan üzerine telefondan arayıp kibarca menünüz ile ilgili bilgi almak istiyorum dediğimde telefona çıkan kişi patronu vereyim dediğimde menü ile ilgili bilgi almak istiyorum fix mi yoksa alacarte mı çalışıyorsunuz sorusunu yönelttim ve aldığım cevap ‘telefonda fix menü falan yok gelirsiniz yediğinizi içtiğinizi öder gidersiniz’ diye bir cevap alınca 5 saniye süren sessizliğin ardından o zaman mesela rakı ile ilgili ortalama fiyatınız nedir diye sorduğumda ‘böyle sorumu olur bakkalda 100 tl ise bende 200tl dir’ diyerek bilmiş bilmiş rakı türlerini sayıp ben ne bileyim hangisini içeceksiniz diyerek bir kadın ile nasıl konuşulması gerektiğini bilmeyen bir işletmeye kalabalık bir grup halinde gitmekten vazgeçtiğimiz bir makandır. Bırakın gidip bir şeyler yiyip içmeyi önünden bile geçmeyeceğim mekanlarda 1.sıraya yerleşmiştir .

Çeşme deyince Çiftlikköy deyince, ıstakoz, böcek, balık ve türevleri deyince tek bir adresimiz var.. Orası da CanBaba .. Bu senede herşey muazzamdı.

Geçen cumartesi gittiğimiz mekanda, sahibi tarafından tokalaşarak kapıda karşılanmak pek hoşumuza gitti doğrusu. Mezeler çok harika değil ama lezzetleri yerindeydi. Haydari, köz patlıcan, dilim peynir, köroğlu, deniz börülcesi, kavun, kalamar, salata ve rakı tercih ettik. Kalamar çok taze geldi, mezeler de dört kişi için gayet yeterliydi. Fiyatlar ortalamanın üzeri ama çalışanların güleryüzüne ve kibarlığına, servisin çok güzel yapılmasına değiyor gibi. Seneye de ıstakoz deneyeceğiz inşallah. Buarada ıstakoz yemek için önceden arayıp sipariş etmek gerekiyormuş bilginize.

Çalışanlar çok saygılı, ilgili ve menü ile ilgili oldukça bilgililer. Restoran ise çok kaliteli. Geldiğimizde tam bir beyefendi olan sahibi ile tanışma fırsatımız oldu. Yemekler müthiş lezzetli. Kesinlikle pişman olmazsınız

Canbaba Restaurant, Ismini cok kez duydugum, cok kez yemekleri ile alakali anlatilanlari ile dikkatimi ceken ve bir cok kez de pahali oldugu sozleriyle konusulan Cesme'nin Ciftlikkoy sahilinde bulunan restaurantina nisanlimla dun aksam gidip deneme firsati bulduk. Sizlere kisaca menumuzu ozetlemek isterim. Soguk baslangic izgara kabak dilimlerine sarili karides, karisik salata. Sicak baslangic olarak ahtapot izgara ve jumbo karides izgara. Ana yemek langusto (istakozun kucugu) Yemek benim icin bir yasam bicimidir ve yasamin her aninda yemegin duygularimizin degiskenliginde buyuk bir rol oynadigina inanirim. Yemek yapmak benim gozumde bir sanattir ve bu sanat ancak tutkuyla renklenir. Uzun zamandan sonra Canbaba restaurantinda bu denli bir deneyim yasadim. Karidesin egenin has zeytinyagi ve izgara kabak ile bu derece guzel harmanlanabilecegini bilmezdim. Agizda olusan tadi sizi adeta farkli bir diyara goturuyor. Ahtopat izgara taze dag kekikleri ile inanilmaz uyum kazanmisti. Jumbo karidesimiz yaninda baharatli ve sarimsakli tereyagiyla gelmisti ama garsonlarin tavsiyesi ile biz yag surmeden izgaradan cikmis hali ile yedik ve tek kelimeyle bayildik. Langusta ya gelirsek, acik konusalim Turkiye nin neresinde olursaniz olun, Istakozun gercek anlamda dogru pisirildigini soyleyebilecek bir yer yoktur. Dunya kulturunde bile istakoz ve cesitleri haslanarak pisirilir. Peki size bir soru, bu zamana kadar tavugun etin haslamasindan yapilan yemeklerde aile buyuklerimiz bize ne demistir "Evladim asil vitamini suyundadir" Istakozunda haslaninca vitamini suyunda kalirsa bize gelen etin ne faydasi olur? Bu durumu bilen Canbaba izgaranin maharetiyle bize istakozun lezzetini bambaska sekilde gosterdi. Bu lezzetin kendisinin ozverisi ve mutfaginin tutkusuyla bir arada geldigi asikardi. Ve eminimki Turkiye de yasayip istakozun ne derece pahali oldugunu bileb sevgili okuyuculara eminimki bu yazida "Adam zaten en pahali yemegi soylemis, parasi cokmuski yemistir" dusuncesi belirmistir. Belki bilinmez diye bir bilgi veriyim evet istakoz pahali bir deniz urunu kg ort. 400 TL gibi bir fiyata tabidir ama istakozun her cm si et degildirki. Heleki langusta cinsi bir hayvanin sahip oldugu et max 330 gr dir. Yani ben size soyle soyliyim bugun yiyeceginiz bir deniz levreginin ort fiyati 110 TLdir. Bu langusta 0,32 kg ile bize 132 TL ye yapildi. Hee diyeceksiniz sen yemissin 330 gr et ben yemisim 1,2 kg et. Ben tamamiyle zevkimin cebimdeki hesabimla bir geldiginin savunucusuyum sizin icin daha cok et yemek sizi mutlu ediyorsa, sizde mutlu oldugunuz sekilde yemelisiniz. Sozlerime son verirken boyle bir deneyimin beni ne kadar cok mutlu ettigini sizlere tekrar soylemek isterim. Ben asci degilim, isletmeci degilim ben sadece yemek asigiyim ve Canbaba bu askimi tekrardan alevlendirdi. Kendisi 74 yasinda ama hayata simsiki sarilan ve isininde basinda masalarini tek tek ziyaret eden saygi kelimesinin sonuna kadar hak eden yegabe insanlardan biri oldu benim icin, onunla tanismak onur verici bir andi. Cesme ye geldiginiz de mutlaka ugrayip bu tadi denemelisiniz.

Canbaba Restaurant,

Ismini cok kez duydugum, cok kez yemekleri ile alakali anlatilanlari ile dikkatimi ceken ve bir cok kez de pahali oldugu sozleriyle konusulan Cesme'nin Ciftlikkoy sahilinde bulunan restaurantina nisanlimla dun aksam gidip deneme firsati bulduk. Sizlere kisaca menumuzu ozetlemek isterim. Soguk baslangic izgara kabak dilimlerine sarili karides, karisik salata. Sicak baslangic olarak ahtapot izgara ve jumbo karides izgara. Ana yemek langusto (istakozun kucugu)

Yemek benim icin bir yasam bicimidir ve yasamin her aninda yemegin duygularimizin degiskenliginde buyuk bir rol oynadigina inanirim. Yemek yapmak benim gozumde bir sanattir ve bu sanat ancak tutkuyla renklenir.

Uzun zamandan sonra Canbaba restaurantinda bu denli bir deneyim yasadim. Karidesin egenin has zeytinyagi ve izgara kabak ile bu derece guzel harmanlanabilecegini bilmezdim. Agizda olusan tadi sizi adeta farkli bir diyara goturuyor. Ahtopat izgara taze dag kekikleri ile inanilmaz uyum kazanmisti. Jumbo karidesimiz yaninda baharatli ve sarimsakli tereyagiyla gelmisti ama garsonlarin tavsiyesi ile biz yag surmeden izgaradan cikmis hali ile yedik ve tek kelimeyle bayildik.

Langusta ya gelirsek, acik konusalim Turkiye nin neresinde olursaniz olun, Istakozun gercek anlamda dogru pisirildigini soyleyebilecek bir yer yoktur. Dunya kulturunde bile istakoz ve cesitleri haslanarak pisirilir. Peki size bir soru, bu zamana kadar tavugun etin haslamasindan yapilan yemeklerde aile buyuklerimiz bize ne demistir "Evladim asil vitamini suyundadir" Istakozunda haslaninca vitamini suyunda kalirsa bize gelen etin ne faydasi olur? Bu durumu bilen Canbaba izgaranin maharetiyle bize istakozun lezzetini bambaska sekilde gosterdi. Bu lezzetin kendisinin ozverisi ve mutfaginin tutkusuyla bir arada geldigi asikardi.

Ve eminimki Turkiye de yasayip istakozun ne derece pahali oldugunu bileb sevgili okuyuculara eminimki bu yazida "Adam zaten en pahali yemegi soylemis, parasi cokmuski yemistir" dusuncesi belirmistir. Belki bilinmez diye bir bilgi veriyim evet istakoz pahali bir deniz urunu kg ort. 400 TL gibi bir fiyata tabidir ama istakozun her cm si et degildirki. Heleki langusta cinsi bir hayvanin sahip oldugu et max 330 gr dir. Yani ben size soyle soyliyim bugun yiyeceginiz bir deniz levreginin ort fiyati 110 TLdir. Bu langusta 0,32 kg ile bize 132 TL ye yapildi. Hee diyeceksiniz sen yemissin 330 gr et ben yemisim 1,2 kg et. Ben tamamiyle zevkimin cebimdeki hesabimla bir geldiginin savunucusuyum sizin icin daha cok et yemek sizi mutlu ediyorsa, sizde mutlu oldugunuz sekilde yemelisiniz.

Sozlerime son verirken boyle bir deneyimin beni ne kadar cok mutlu ettigini sizlere tekrar soylemek isterim. Ben asci degilim, isletmeci degilim ben sadece yemek asigiyim ve Canbaba bu askimi tekrardan alevlendirdi. Kendisi 74 yasinda ama hayata simsiki sarilan ve isininde basinda masalarini tek tek ziyaret eden saygi kelimesinin sonuna kadar hak eden yegabe insanlardan biri oldu benim icin, onunla tanismak onur verici bir andi. Cesme ye geldiginiz de mutlaka ugrayip bu tadi denemelisiniz.

Ortam çok güzel. Mezeler orta lezzetli. Kalamar ve karidesi begendik. Fiyatlar biraz sisirilmis. Her restorantta olmasi gereken menu yok. Ya herseyin fiyatını sorucaksiniz ya da önünüze gelen hesaba razi olucaksiniz.