Yüksel Uygur Restaurant

Kuru kavrulmuş lamian, kavrulmuş fasülye, tudousı yani patates kavurması, Uygur mantısı vee meşhur uygur böreği Samsa enfes! Gidince hepsini söyleyin

Dün iş yemeği dolayısıyla Çapa’da bulunan Zafer Uygur Restoran’a gittik. İsmindende anlaşılacağı üzere Uygur mutfağını denemiş olduk. İlk kez bu mutfağın yemeklerini tatma şansını yakaladım. Açıkçası yemek kültürleri bana göre değil. Acayip baharatlı ve acılı. Ne söylerseniz söyleyin içerisinde mutlaka baharat var, en olmadı baharat yoksa soğan sarımsak var. Bazı yiyecekleri Türk mutfağı aksine soğuk servis ediliyor. Örneğin beyaz pirinç pilavları tuzsuz yağsız ve soğuk olarak verildi. Ben bir hata olduğunu sandım ve ısıtmalarını rica ettiğimde garsonlar afalladı???? Pilavı ısıtmalarını isteyen ilk müşteri benmişim???????? Meğer pilavı öyle servis etmelerinin sebebi; getirdikleri diğer acılı ve baharatlı yiyeceklerin suyunu ilave etmemiz içinmiş. Gerçektende öyle yapınca tadı güzel ve değişik oldu. Diğer garip olan bir şey ise; her masada termos demlik bulunmasıydı. Yemeklerin gelmesini beklerken ve yemek öncesi sindirimi hızlandırmak için kendi çaylarını içerlermiş. Türk çayından tek farkı biraz daha hafif olması. Diğer yemeklere gelince... Belki de çok güzeldi ama bana pek uymadığı için yanlış yorum yapmak istemiyorum. Kuru acılı makarna dedikleri, ilk görselde bulunan yemek baya iyiydi. Galiba hamurişi çok seviyorum. Eğer navigasyona yazıp gitmeyi planlıyorsanız sakın öyle bir şeye kalkışmayın çünkü yanlış gösteriyor. Sırf bu yüzden soğukta yarım saat restoranı aradım. Yerlerini 100-200 metre daha ileri taşımışlar. Fındıkzade-Çapa arası tramvay yolunun tam karşısında. Eğer farklı mutfaklar denemek isterseniz bi uğrayın derim????

Dün iş yemeği dolayısıyla Çapa’da bulunan Zafer Uygur Restoran’a gittik. İsmindende anlaşılacağı üzere Uygur mutfağını denemiş olduk. İlk kez bu mutfağın yemeklerini tatma şansını yakaladım. Açıkçası yemek kültürleri bana göre değil. Acayip baharatlı ve acılı. Ne söylerseniz söyleyin içerisinde mutlaka baharat var, en olmadı baharat yoksa soğan sarımsak var. Bazı yiyecekleri Türk mutfağı aksine soğuk servis ediliyor. Örneğin beyaz pirinç pilavları tuzsuz yağsız ve soğuk olarak verildi. Ben bir hata olduğunu sandım ve ısıtmalarını rica ettiğimde garsonlar afalladı

Uzun seneler Çin'de yaşamış ve her hafta İstanbul'daki farklı Uygur restoranlarına giden biri olarak fiyatlarını çok yüksek buldum. Gittiğimiz gün Uygur pilavı yoktu ki Uygur mutfağının has yemeği, çöp şişler başarılıydı, lagman da lezizdi. Uygur samsası kuzu kuşbaşı ile yapılır, dana kıyma ile yapmak da neyin nesi? Bir daha gitmem sanırım çünkü daha iyi ve uygun alternatifler mevcut.

Uygur yemeklerini daha önce denemiş ve çok seven birisi olarak akşam iş çıkışı açlığımı ancak kocaman tabakta lagman ile giderebileceğimi bildiğim için gittiğimiz restoranda çuçure çorbası ve kuru kavurmalı lagman yedik. Lagman zaten bildiğim bir lezzetti oldukça güzel yapılmıştı. Çuçure mantı çorbasını ise ilk defa içtim. Hem çok lezzetli hem de oldukça büyüktü. İyiki bir tane söyledik. Zira beraber yediğimizi görünce hemen 2 kase ve kepçe ile geldiler. 4 kase çorba çıktı. Klasik restoran menülerindeki 8-10₺ olan çorba fiyatını 20 ₺ görünce şaşırmıştım ama bu çorba bizim bildiğimiz çorbalardan değilmiş. Fiyatı hak ediyor kesinlikle. Çuçureyi mutlaka deneyin. Güler yüzlü personelleri ve ilgileri için teşekkür ederim.

Uygur yemekleri tatmak icin güzel bir yer. Bayadir geliyorum sanki lagmen deki et miktarı azalmış gibi. Ama onun dışındaki hersey aynı. Yemekler bana göre muhteşem! Özellikle kış aylarında cucure çorbası çok iyi bir seçenek. Porsiyonlar baya büyük, çorbayı rahat üç kişi paylaşabilir. Yemekler bol acili, sirkeli ve sarımsaklı. Ama kuru kavrulmuş lagmen de çok lezzetli! Kesinlikle tavsiye ederim.

Ozellikle belirtmekte fayda var, fiyat kalite oranina bakarak veriyorum bu puani. Mekan salas, diger Uygur restoranlari gibi, ama hizmet ve yemeklerin lezzeti gayet iyi. Kuru etli lagmen ve fasulye kizartmasi yedik. Son derece lezzetliydi. Lagmenin fiyatinin 25tl olmasi gercekten cok makul. Porsiyonlar tatmin edici. Fotograflarda acili gorunen yemekleri az acili soylemekte fayda var aksi halde aci orani oldukca yuksek.