4
İ....... İ.......
İlk defa suşi yiyeceğimiz için en iyi yerde yiyelim dedik ve tabiki beyonda geldik... Açık söylemek gerekirse hepsi birbirinden kötüydü o kadar para verdik yiyim bile diyemedim aç kaldım allahtan kızlar yedi hepsini :) ama bu tabiki benim damak tadımdan kaynaklanıyor, servis ilgi çok iyiydi bir puan kırma sebebimse muzlu rulo tatlıdan; çok ümitliydim yemekten aç kaldım bari tatlı yiyim dedim tam bir hayal kırıklığı oldu keşke içindeki muzu pişirmeselerdi:(((
5
S.... E........
Uzak doğu mutfağıyla ilgili evvelki “sayılı” tecrübelerim, bu mutfağın lezzetlerinin bana yabancı olduğu ve gerçekten tadına varabilmem için bu durumu aşmam gerektiği yönündeydi. Fakat mutfak bölümünü Sushi Lab’ın üstlendiği Beyond Kitchen’da bu böyle olmadı. Özellikle dikkat edip tasarladıkları bir şey mi bilmiyorum ama ne sushileri ne sosları bana hiç yabancı hissettirmedi. Buradaki lezzetler “ithal” gibi değildi kısacası. Hem uzak doğu mutfağının çizgisinden ayrılmayıp hem de bu lezzet aşinalığını hissettirebilmek büyük maharet cidden. Kendilerinin hazırladıkları soslar çok başarıydı, yemeğin tadını bastırmayan, yükselten soslardı. Kokteyller zaten Beyond’un uzmanlık alanı, alamet-i farikası. Bu kadar başarılı kokteyller içebileceğiniz yerler zaten çok kısıtlı. Ben yediğimden, içtiğimden, hizmetten memnun kalarak mutlu bir şekilde ayrıldım.
