Ayıntap Baklava

Baklavalarindaki seker de yag da cok kaliteli. Sadece fistik miktari biraz fazla olabilirse cok daha iyi olur. Kesinlikle baklavasi cok guzel ve istanbuldaki arkadaslarimin da en sevdigi 2. baklavaci oldu

Antepte belkide en güzel tatlıyı yediğim mekan. Bohça tatlısı inanılmaz güzel. Kiloyla alımlarda indirim ve güzel paketleme yapılıyor. Hizmet oldukça iyi. Ayıntap bohçayı yemeden dönmeyin!

Antepin en begenilen yerlerinden .Baklavası tabiki olaganustu benim 2 numaram .İstanbulda bugune kadar baska seyler yemisiz .insan bıraya gelince anlıyor gercekten

Imam Usta, Koçak, Mahmut Güllü, Celebiogullari. Bunları ayirt etmeden Antep'in birincileri derim. Ayintap Baklava da (Antep'in eski ismi, şehirde bir çok esnaf bu ismi kullanır. Firmalar da Ayıntap şubesi derler) bu listeye yaklaşıyor. Kaliteyi bozmadan yükseltmeye devam ederlerse yakın zamanda bu 4luyu 5li saymak durumunda kalabilirim şahsen. Herkesin damak lezzeti farklı olabildiğinden benim 4lum herkese göre farkli şekillerde 1 2 3 4 olabiliyor. Bense ayirt edemiyorum. Ayintap artık 5. Belki de yakin zamanda 5. Değil. Bu dörtlünün beşincisi ve eşit bir üyesi olur. Spesiyal olarak kare baklavasini ve havuç dilimini öneririm. Elle yiyin. Fistikli taban üstte. Hasirt sesi ile haz en üstte :) Afiyet olsun.

Lezzeti guzel hep aldigim yerdi taki son gittigim gune kadar, ramazanda fiyatlar tavan olmus şöyleki 900 gr baklava ve özel aldım 70tl dedi mecbur sormak zorunda kaldım
Kg ne kadar dedim baköava 60 özel 70 dedi
1 kg olsa bile 65tl yapıo neyse
I günden sonra baklavacımı depiştim

Lezzeti guzel hep aldigim yerdi taki son gittigim gune kadar, ramazanda fiyatlar tavan olmus şöyleki 900 gr baklava ve özel aldım 70tl dedi mecbur sormak zorunda kaldım Kg ne kadar dedim baköava 60 özel 70 dedi 1 kg olsa bile 65tl yapıo neyse I günden sonra baklavacımı depiştim

Paket almak için ayıntap ı tavsiye ettiler. İstanbuldan baklava bekleyenler için aldık. Ama otele gelip denediğimizde aldığımıza pişman olduk. Antep baklavalarıyla alakası yok. Çok ağır.

Ayıntap Baklava kesinlikle damağımda hatırı sayılır yer edindi. Ara ara özlem gidermek için bu fotoğrafa bakıyordum, paylaşmak bugüne kısmet oldu.

Ayıntap is one of my two favourite places so far in terms of 'kare baklava'. The other one is İmam Çağdaş, a classic in Gaziantep. And I learned that the founder Chef Levent started his career in İmam Çağdaş and worked there for a long time to reach the level of connoisseur. So it is not coincidence these two places have been my favourite so far. I tried kare baklava, şöbiyet, bohça and burma kadayıf and the best one was absolutely 'kare baklava'. I talked to the chef and learned their difference in kare baklava: They use a little bit of sheep milk cream and also butter in it. And this is the source of the beautiful smell. The prices are over Gaziantep averages(i paid 10 liras for a 3 pieces mixed plate) but still you should try this taste.

Çeşit çeşit baklavaları bulabileceğiniz bir diğer üretici Ayıntap. Kare baklavası özellikle hoşumuza gitti. Şerbeti tam kıvamında, az şekerli ve diğer malzemeleri gölgelemiyor; asıl beğendiğimiz yönü bu oldu. Kısaca baklava gerçekten hafif ve yemesi rahat. Kat kat yufkalar ustalıklı pişirilmiş, çıtır çıtır. Antep fıstıkları lezzetli, aroması ağza yayılıyor. Ayrıca baklava olması gerektiği gibi ılık bir şekilde önünüze geliyor. Çok sevdik. Karışık bir tabak yaptırıp keyfinize bakın derim.