Kebapçi Halil Usta

Bence çok fazla baharat kullanılmış etin tadını alamıyorsunuz salatada ayçiçek yağı kullanmışlardı nar ekşisi gerçek değildi gaziantep içinde değerlendirirsem beğenmedim diyebilirim

Evet gel gelelim küşleme her zaman gibi güzel mekan temiz lahmacun imam çağdaştan daha iyi neden hamuru çıtır tam benim istediğim gibi.katmer çok hafif ücret 3 kişi 160 tl

Halil Usta Antep ’in en meşhur kebapçılarından biri. İlk önce şansımızı cumartesi akşamüstü deniyoruz, kapanmış. Hergün erken kapatıyormuş. Pazar günleri ise gün boyu kapalıymış. Biz de Metro Market’in oradaki şubesine gidiyoruz. İlgi alaka hemen gösteriliyor. Salatalarımız geliyor, Halil Usta’nın salatası da çok özel; hemen siparişimiz alınıyor. Karışık tadım tabağı ve üzerine de küşleme öneriyorlar. Kabul ediyoruz ve çok geçmeden siparişlerimiz geliyor. Tabakta simit kebabı ve kuşbaşı var. Gaziantep’te köftelik ince bulgura simit deniyormuş. Simit kebabı bulgur ve çeşitli baharatlarla yapılan bir kıyma çeşidi. Kuşbaşı da çeşitli baharatlarla servis edilmişti. Yemekler vasat değildi, ancak Antep ’te yediklerimizin gerisinde kaldı bizim için. Heralde şube olduğu için. Özcan Abi, “Bu şubeye gideceğinize, Halil Usta’nın kardeşi Mehmet Usta’nın yerine gitseydiniz keşke” demişti. O da Halil Usta’nın yanından ayrılmış, kendini yerini açmış. Ancak Halil Usta burayla da bizzat ilgileniyormuş. Yemek sırasında tabağımızda bir kusur oldu. Sorgusuz sualsiz porsiyonumuz yenilendi. Ve küşlememiz geldi. Küşleme, Halil Usta’nın imza yemeği. Küşleme, hayvanın sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz et, çok az miktarda bulunurmuş. Gerçekten de çok lezzetli, lokum gibi. Doyamadık. Hesap diğer yerlere oranla biraz yüksek geldi. Hesap sonrası kalkana kadar çay ikramı önemliydi bizim için. Bu yemek için 72TL ödedik. Porsiyonlar yeteri kadar doyurucu. #mutlakadenenmeli Antep’te ne yedik? yazımıza mutlaka göz atın!!

Halil Usta Antep ’in en meşhur kebapçılarından biri. İlk önce şansımızı cumartesi akşamüstü deniyoruz, kapanmış. Hergün erken kapatıyormuş. Pazar günleri ise gün boyu kapalıymış. Biz de Metro Market’in oradaki şubesine gidiyoruz. İlgi alaka hemen gösteriliyor. Salatalarımız geliyor, Halil Usta’nın salatası da çok özel; hemen siparişimiz alınıyor. Karışık tadım tabağı ve üzerine de küşleme öneriyorlar. Kabul ediyoruz ve çok geçmeden siparişlerimiz geliyor.

Tabakta simit kebabı ve kuşbaşı var. Gaziantep’te köftelik ince bulgura simit deniyormuş. Simit kebabı bulgur ve çeşitli baharatlarla yapılan bir kıyma çeşidi. Kuşbaşı da çeşitli baharatlarla servis edilmişti. Yemekler vasat değildi, ancak Antep ’te yediklerimizin gerisinde kaldı bizim için. Heralde şube olduğu için. Özcan Abi, “Bu şubeye gideceğinize, Halil Usta’nın kardeşi Mehmet Usta’nın yerine gitseydiniz keşke” demişti. O da Halil Usta’nın yanından ayrılmış, kendini yerini açmış. Ancak Halil Usta burayla da bizzat ilgileniyormuş. Yemek sırasında tabağımızda bir kusur oldu. Sorgusuz sualsiz porsiyonumuz yenilendi. Ve küşlememiz geldi. Küşleme, Halil Usta’nın imza yemeği. Küşleme, hayvanın sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz et, çok az miktarda bulunurmuş. Gerçekten de çok lezzetli, lokum gibi. Doyamadık.

Hesap diğer yerlere oranla biraz yüksek geldi. Hesap sonrası kalkana kadar çay ikramı önemliydi bizim için.

Bu yemek için 72TL ödedik. Porsiyonlar yeteri kadar doyurucu.

#mutlakadenenmeli

Antep’te ne yedik? yazımıza mutlaka göz atın!!

Bu mekan nasil bu kadar az oy alir anlayamiyorum. Zeugma musesinin arkasinda cok da tekin olmaya bir mahallede yer alan Halil Ustaya arabayla gitmenizi oneririm.Tahmis kahvesinin ordan tek otobusle 20 dakikalik bir yolculukla buraya gelebildik.Icerde oturma duzeni yok.Garsonlar hangi masada bos yer varsa oraya oturtuyor.Gaziantep in cogu restoraninda bu sistem gecerli.Istah acici olarak getirdikleri kasik salatasi ekmegi ban ban ye kivamindaydi ve cok lezzetliydi.Sirri servis edilmeden hemen once eklenen domates suyu sanirim.Siz siparis vermeden kisi sayisina gore ortaya karisik kebap geliyor.Icinde adana urfa simit kebabi fistikli kebap ve kusneme bulunuyor.Kusnemeyi biz baharatli tercih ettik ama ikram edilen baharatsiz kusnemeyi daha cok sevdik.Dur diyene kadar getiriyorlar ve hesap sisiyor.Kisi basi 1 karisik kebap ve ayran yeterli oluyor.Tatli niyetine kurdanla ikram edilen kusneme bitirici vurusu yapti.Cok memnun kaldik.Gaziantep e gidersem kesinlikle ugrayacagim bir mekan

Bu mekan nasil bu kadar az oy alir anlayamiyorum.
Zeugma musesinin arkasinda cok da tekin olmaya bir mahallede yer alan Halil Ustaya arabayla gitmenizi oneririm.Tahmis kahvesinin ordan tek otobusle 20 dakikalik bir yolculukla buraya gelebildik.Icerde oturma duzeni yok.Garsonlar hangi masada bos yer varsa oraya oturtuyor.Gaziantep in cogu restoraninda bu sistem gecerli.Istah acici olarak getirdikleri kasik salatasi ekmegi ban ban ye kivamindaydi ve cok lezzetliydi.Sirri servis edilmeden hemen once eklenen domates suyu sanirim.Siz siparis vermeden kisi sayisina gore ortaya karisik kebap geliyor.Icinde adana urfa simit kebabi fistikli kebap ve kusneme bulunuyor.Kusnemeyi biz baharatli tercih ettik ama ikram edilen baharatsiz kusnemeyi daha cok sevdik.Dur diyene kadar getiriyorlar ve hesap sisiyor.Kisi basi 1 karisik kebap ve ayran yeterli oluyor.Tatli niyetine kurdanla ikram edilen kusneme bitirici vurusu yapti.Cok memnun kaldik.Gaziantep e gidersem kesinlikle ugrayacagim bir mekan

Hayatımda yedigim en guzel kebabı eti burada yedim. İstanbulda yedigimiz en iyi kebapçıda bile bulamayacagınız lezzet. Ayranı cok guzel. Salatası muhteşem cok begendim. Gaziantepe gelip burada kebap yemeden ayrılmayın !

Gaziantep'e gelip küşneme yemeden dönmek olmaz. Ama zeugma müzesine yakin olan Kebapçı Halil Usta pazar günleri kapaliymis. Bizde müzeyi ziyaret edip oradan gideriz dedik. Kapali oldugunu duyunca sok olduk tabi neyse ki merkezdeki diger subesi acikmis. Oraya gittik ve salatasindan tutunda küşnemesi de harikaydi. Biz hem baharatli terbiye edilmis hemde baharatsizindan aldik ikiside cok guzeldi. Zaten Antep'te kötü bir et yemegi ya da kebap .bulamazsiniz. Etleri bu kadar lezzetli yapan ne bilmiyorum. Ama hayatimda yedigim en iyi et yemekleri burada.

Mekana oturur oturmaz onlar size herseyden biraz biraz getiriyolar . Once enfes lahmacunlardan tattik. Lahmacunlar ile birlikte gelen salata bir harikaydi. Sumakla eksitilmis bir tadi var. kusleme sicacik ve lezzetliydi. Ayran ise geleneksel bir sunumda geliyor.

Mekanın en onemli özelliği oturuyorsunuz ve onlar size tum etlerden yarim yarim getiriyorlar. Antepin en ünlü et restautanti olarak geçiyor. Oglen 3 4 saat açık. Bulunduğu mahalle arka mahalleler arasinda. Duvarda gelen ünlüleri gorebiliyorsunuz. Bazi gelen tanidiklarim muhtesem olarak degerlendirmediler. Bence etin lezzetini bu restaurant da anlıyorsunuz. Sebzeli adanasina bayildim. Küşlemesi de muhtesemdi. Açık ayran ise superdi. Salatası farkli ve güzeldi. Halil usta artık kasada duruyor ve mangalda ise damati duruyor.