Butcha Steakhouse

Burada çok pişmiş bir steak istedim az pişmiş geldi Arkadaşım az pişmiş istedi onunki de neredeyse pişmemişti. Sanırım pişirme algıları biraz farklı. Öyle tekrar gelmek isteyeceğiniz bir yer değil.

27 Ekim'de Bilkent'te Butcha markasına bağlı olan "Ateş Ustası" isimli mekanda eşim ve 2 arkadaşımızla yemek yedik. Yemekten sonra söylediğim Türk kahvesinin sonuna geldiğimde telve ve kahve ile ağzıma garip bir nesne geldi. Bir anda bardağın köşesine çıkardım ağzımdaki garip şeyi. Birkaç saniye sonra ise onun bir kara sinek ölüsü olduğunu fark ettim. Nasıl rahatsız olduğumu kelimelere dökmem imkansız. Şu an kahve kokusu alınca bile rahatsız oluyorum. Garson ise bana "kusura bakmayın ama sinek masada kahveye düşüp ölmüştür" dedi. Kendisi bu hatanın mutfakta gerçekleşmemiş olduğunu ısrarla öne sürdü. Sonra gelen yetkili beyefendi ise sadece "kusura bakmayın" gibi ifadeler kullandı. Ben ömrümde böyle bir pislik görmedim. Üstelik garsonun beni suçlama çabası da ayrıca bir rezillikti. Sözkonusu sinekli kahve fincanının fotoğrafını çektim.(Zira hemen elimden alıp yok etti garsonlar) Elimden geldiğince her ortamda her sosyal platformda paylaşacağım. Güvenerek yıllardır geldiğimiz bu marka kim bilir bize daha neler yedirip içirdi düşünmek bile istemiyorum...

Rakam olarak belli seviyenin uzerinde bir isletme hele bir steakhouse ise ona gore degerlendirmeli... Iyi ama bir daha gelme hevesi yaratmadi bende. 1) Once bizi en tatmin etmeyen nokta servis oldu. Seyranbaglari minibus hattinda bile isini daha hevesli yapan bir cok cengaver var. Garsonumuz, Ali olabilir adi, ince topsakalli arkadas... Isletme herhalde ailesini rehin falan tutuyor, Ali bu isi bildigin zoraki yapiyor. Acik acik ifsa edelim de isletme yaptigi deli yatirimin zayif noktalarini bilsin. 2) 72 TL'lik Dry Age Dallas Steak tarzi kemikli antrikot yedik. Teknik analiz yapacak olursak, etin yagliligi mermerlenmesi basarili, kalinlik tatmin edici, pisirme cok iyi... Ancak Turkiye'deki hayvanlarin hem irk hem beslenme olarak eksikleri var. Bu kadar yaglilik Turkiye sartlarinda sadece cok yasli hayvanda oluyor. Irk olarak zaten cok lezzetli degil bizim hayvanlar. Ayrica kuru dinlendirme prosesinde ve ya oncesinde de belli ki bir ara bir isi problemleri olmus. Genellikle et yanlis isi veya hava akimi sarti yuzunden nemli kalip yesillenip bozulmaya baslamadan bir duruma gelir ve tadi bozulmaya dogru evrilir. Tam o sirada eti kurtarmislar. Hardallari guzel, biralar maalesef sadece efes ve anlamsiz pahali, keske bir daha gitmek isteyecek seviyede olsaydi. Iyi ama o kadar...

Rakam olarak belli seviyenin uzerinde bir isletme hele bir steakhouse ise ona gore degerlendirmeli... Iyi ama bir daha gelme hevesi yaratmadi bende.

1) Once bizi en tatmin etmeyen nokta servis oldu. Seyranbaglari minibus hattinda bile isini daha hevesli yapan bir cok cengaver var. Garsonumuz, Ali olabilir adi, ince topsakalli arkadas... Isletme herhalde ailesini rehin falan tutuyor, Ali bu isi bildigin zoraki yapiyor. Acik acik ifsa edelim de isletme yaptigi deli yatirimin zayif noktalarini bilsin.

2) 72 TL'lik Dry Age Dallas Steak tarzi kemikli antrikot yedik. Teknik analiz yapacak olursak, etin yagliligi mermerlenmesi basarili, kalinlik tatmin edici, pisirme cok iyi... Ancak Turkiye'deki hayvanlarin hem irk hem beslenme olarak eksikleri var. Bu kadar yaglilik Turkiye sartlarinda sadece cok yasli hayvanda oluyor. Irk olarak zaten cok lezzetli degil bizim hayvanlar. Ayrica kuru dinlendirme prosesinde ve ya oncesinde de belli ki bir ara bir isi problemleri olmus. Genellikle et yanlis isi veya hava akimi sarti yuzunden nemli kalip yesillenip bozulmaya baslamadan bir duruma gelir ve tadi bozulmaya dogru evrilir. Tam o sirada eti kurtarmislar.

Hardallari guzel, biralar maalesef sadece efes ve anlamsiz pahali, keske bir daha gitmek isteyecek seviyede olsaydi.

Iyi ama o kadar...

Lokum etten hamburgeri hiç beğenmedim.bir numarası yok.ekmek bayattı.28 tl menü için gereksiz pahalı.normal hamburger 22 Tl.diğer hamburgerlerden bir fak yok.patates sertti.kısacası eskiden iyidi galiba bu sefer hiç ama hiç beğenmedim

Et isini biliyorlar yalan yok. Tuvaletler çok temiz olmasa da mekan temzice bulunduğu lüks segmente göre daha da temiz olmali bence garsonlar çok ilgili

Butcha ve türevi et lokantaları pahalı görünse de yediğiniz ete değer. Ayrıca Butcha'nın uygun fiyatlı öğlen menülerini veya hamburgerlerini denemek isteyebilirsiniz. Nedendir bilinmez ama iştah açıcı niyetiyle verilen zeytinlerini pek severim, öneririm. Porsiyon antrikotunu da deneyebilirsiniz.

Istanbul subesindeki keyifli deneyimden sonra, Ankara ya gelir gelmez hemen Ankara da ki uc subesinden biri olan Tepeprime daki yerine gittim. Istanbul dakinin maalesef cok gerisinde. Dekorasyon, sarap menusu, servis... Maalesef hayal kirikligi. Belli ki Istanbul'a ozel bir mekan hazirlanirken, Ankara da ki mekanda ayni kaliteyi yakalamak zor. Menu neredeyse ayni. Etlerin yapilis sekli ve lezzetinde fark yok, et yemek icin mutlaka gidilmeli. Kasarli kofte, sosis, mermer gercekten guzel. Ana yemek olarak rib eye ve antrikot oldukca lezzetli, tane hardalla yaptiklari patates puresi cok basarili. Kemik suyu corbasini atlamayin, cok keyifli. Sarap menusu cok sikintili. Ozensiz, rastgele secilen saraplardan amatorce hazirlanmis, fiyat- kalite dengesi hic gozetilmemis. Size tavsiyem fiyat-kalite dengesi noktasinda zaten Amerika'dan tek saraplari olan bir Zinfandel actirmaniz. Tatlilari da oldukca basarili, bu sefer camuru tercih ettim. Kunefe malzemesi ile hazirlanan, ufak bir tavada yaninizda sicak serbeti dokulen, sonrasinda da uzerine dondurma ilave edilen lezzetli bir tatli. Kisisel gorusum Ankara icin fiyatlar pahali. Ankara Subelerine tekrar gider miyim, acikcasi etleri ozenle hazirlandigi icin kismen Evet

Istanbul subesindeki keyifli deneyimden sonra, Ankara ya gelir gelmez hemen Ankara da ki uc subesinden biri olan Tepeprime daki yerine gittim.
Istanbul dakinin maalesef cok gerisinde. Dekorasyon, sarap menusu, servis... Maalesef hayal kirikligi. Belli ki Istanbul'a ozel bir mekan hazirlanirken, Ankara da ki mekanda ayni kaliteyi yakalamak zor.
Menu neredeyse ayni. Etlerin yapilis sekli ve lezzetinde fark yok, et yemek icin mutlaka gidilmeli. Kasarli kofte, sosis, mermer gercekten guzel. Ana yemek olarak rib eye ve antrikot oldukca lezzetli, tane hardalla yaptiklari patates puresi cok basarili.
Kemik suyu corbasini atlamayin, cok keyifli.
Sarap menusu cok sikintili. Ozensiz, rastgele secilen saraplardan amatorce hazirlanmis, fiyat- kalite dengesi hic gozetilmemis. Size tavsiyem fiyat-kalite dengesi noktasinda zaten Amerika'dan tek saraplari olan bir Zinfandel actirmaniz.
Tatlilari da oldukca basarili, bu sefer camuru tercih ettim. Kunefe malzemesi ile hazirlanan, ufak bir tavada yaninizda sicak serbeti dokulen, sonrasinda da uzerine dondurma ilave edilen lezzetli bir tatli.
Kisisel gorusum Ankara icin fiyatlar pahali.
Ankara Subelerine tekrar gider miyim, acikcasi etleri ozenle hazirlandigi icin kismen Evet

Biz cheese burger yedik, kesinlikle tavsiye ederim, köftesi hem çok büyük hem de çok lezzetliydi. Eğer acı seviyorsanız kendi yaptıkları hardalı denemenizi öneririm. İçindeki hardal tohumlarıyla ayrı bir deneyimdi. Hizmetten de çok memnun kaldık. Özellikle Bülent Bey'in ilgisi ve sohbeti dört dörtlüktü.