Bayram Usta Yaprak Kebap

Kapısında genelde sıra oluyor, mekan sıkışık biraz.Porsiyonlar fiyata göre küçük denebilir. Mezeler de vasatın biraz üzerinde. Lezzet olarak kötü değil ama aynı fiyat skalasında daha iyi yerler var bence.

Yaprak kebabı mükemmel gelen mezelerin hepsi yeniliyor ve çok lezzetli,havuç dilim baklavasi süper değil ama güzel fiyatlar performansi çok güzel karsiliyo

Servis personeli ilgili ve hızlıydı. Fiyat performansı olarak biraz yüksek olduğunu söylemeliyim. Yaprak kebab ve havuç dilimi sipariş etmistim. Et yumuşak ve lezzetliydi. Tatlının antepten geldiği belirtildi. Ancak tavsiye etmiyorum

Çukurambar’da olunca insan lüks bir mekân herhalde diye düşünse de gidince son derece mütevazı bir restoran olduğunu görüyorsunuz. İç dizaynı samimi, tepede bakır tencereler,tahta masalar. Bina kirliliğine teslim olan Çukurambar’da olduğunuzu unutturacak cinsten bir tasarım. Çalışanlar saygılı, gayretli, güleryüzlü. Yaprak kebap konusunda çok tatmin olduğumu söyleyemem. Özellikle tavada yaprak kebap, sosu biraz fazla, biberler de acı olunca etin tadını tam alamıyorsunuz. Sulu bir et yemeği olmuş adeta. Fiyatı 55 TL. Bu haliyle fiyat-performans oranı düşük. Normal yaprak kebap ise porsiyonu doyurucu değil. Etler lezzetli ama bana biraz fazla ince geldi. Fiyatı 39 TL. Ekmeklerine ayrı bir parantez açmak gerekiyor. Isıtılmış soslu pideler masalara servis ediliyor. Sırf bu pidelerle bile karnını doyurabilir insan. Yaprak kebabı meşhur olmasına rağmen ben adana kebabını çok beğendim. Fiyatı 35 TL. Mezeler bittikçe yenileniyor (acılı ezme, yoğurtlu patlıcan, salata, turşu). Ayranları yayık ama bize köpüksüzü denk geldi nedense. Fiyatı 7 TL. Havuç dilim baklavası ise lezzetli, aşırı şekeli değil. Arasında dondurma ile servis ediliyor. Fiyatı 15 TL. Özetle yaprak kebabı için gider miyim emin değilim ama küşlemesini de bir denemek gerek.

Ankara'nın meşhur bir kebapçısı burası ama dev ışıklar ve şık garsonlar beklemeyin; bir benzin istasyonunun hemen yanında küçük bir yeri var. Salaşlığına kanıp kalitesiyle ilgili yanılgıya hiç düşmeyin; yanaşan arabalar lüks, masalar hep dolu. Masaya ikram gelen salata da turşu da güzel. Yoğurtlu patlıcanın patlıcanı artabilir. Acılı ezme standart. Yaprak kebap ve küşleme yedik ve ikisinin de eti yumuşacıktı. Küşleme biraz daha iyi geldi gözüme. Lavaşları da ısıtsalar çok iyi olur. Dondurmalı irmikse güzeldi ama yediklerimin içinde daha iyiler oldu.

Fiyatlar yüksek, etler eskiden olduğu gibi yeterince marine edilmediği için sert ve lezzetsiz. Zaten spesiyalleri olan yaprak kebabı danadan yapıyorlar. Marine edilmemiş kötü bir dana eti yemek bana kendimi kötü hissettiriyor. Salataları kalitesiz malzemelerden önceden hazırlanıp bekletilerek servis edildiği için çok kötü. Adana kebapları en iyi alternatif. Çalışanları oldukça ilgisiz,suratsız. Ben bu deneyim için en az 5 sefer gittim bu işletmeye. Yine de illa gideceğim diyorsanız Konya yolu üzerindeki salaş eski yerine gidin. Nispeten daha iyi. Ama azıcık etten anlıyorsanız beklentiniz yerlerdeyken gidin ki üzülmeyin.

Yaprak döner güzeldi ama porsiyon biraz küçüktü. Ekmekler soğuktu, lavaş soğuktu, menude gavurdağı salatası ikram yazarken, ikram olan salata mevsim salata şeklinde geldi. Servis yavaştı, 4 kişilik masada bir kişinin yemeği 15 dk gecikti, 4 kişinin yemeği aynı anda yetişebilirdi sanırım. Malesef bizim güleryüzlülüğümüze yanıt alamadığımız bir çalışan ekibiyle hizmet verildi. Umarım daha iyi olur.

Yaprak kebap ve yaprak tava çok lezzetli, ancak garsonların tavırları çok sıcak değil maalesef. Gülümseyerek verdiğimiz siparişimiz beton gibi suratlarla karşılandı. Çay istediğimizde de aynı şekilde oldu. Ne zaman masamıza gelinse kalkıp gitmemiz isteniyor gibi hissettik. Misafirperverlik yetersiz.

Yer ayırtmamıza rağmen masanıza başka birini aldım o da kalkmadı sizi alamıyorum ‘isterseniz’ bekleyin diyen garsonlara sahip mekan. Servis kalitesi beklenmemeli.

Öncelikle bütün personele teşekkür ederim. Kaliteli hizmetin ne olduğunu gösteriyorlar. Etler harika mezeler özelliklede narlı salata tarif edilmez tadılır. Ödenen her kuruşa değer....